Kuchen Rezepte

Kuchenrezepte von Jana, 11 Jahre

Brownies, Bananenkuchen, Apfelkuchen und Kakao-Nuss Kuchen

Kakao-Nuss Kuchen

Zutaten:

5 Eier

1 Tasse Öl

4 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Tasse Kakao

1 Päckchen Backpulver

200 g Haselnüsse

(Mit Tassen sind kleine Kaffeetassen gemeint)

Und so geht‘s:
In einer Schüssel Eier und die Tasse Öl mischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver mischen und dann erst zu der Eier-Öl-Mischung dazu geben und bloß mit der Gabel vermischen!

In die Backform geben.
Und ab in den Backofen! Bei 150° 15-25 Minuten backen.

Brownies

Man braucht:

- 4 Eier

- 300 Mehl

- 150g Zucker

- 3 Esslöffel Olivenöl

- 1 Päckchen Backpulver

- 150g Kakao

- Butter (oder Öl) für die Kuchenform

Und so geht‘s:

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Mehl und Backpulver vermischen.

In zwei Schüsseln Eier trennen so dass in der einen NUR Eiweiß und in der anderen nur das Eigelb ist.

In die Schüssel mit dem Eiweiß Zucker eingeben und mit einem Mixer schlagen bis es Steif wird.

In die andere Schüssel, die mit dem Eigelb, gibt man das Mehl mit dem Backpulver, Olivenöl und den Kakao hinzu und mischt es sehr gut durch bis es eine Art Creme ergibt.

Vorsichtig die Creme mit dem Eiweiß unterrühren so dass der Teig schön luftig bleibt.

Die Kuchenform mit Butter beschmieren und den Teig eingeben.

In den Ofen stellen.

Nach 25-35 Minuten wieder rausholen und schon hat man einen leckeren Kuchen.

Bananenkuchen

Zutaten:

250 g Margarine

150 g Rohrzucker

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanille Zucker

1 Prise Salz

3 Reife Bananen

100 g Schokoladenstreusel

Und so geht’s:

Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen bis es kalt ist. Margarine, Rohrzucker, Vanillezucker und Eigelb so lange schlagen, bis die Masse schaumig ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Bananen mit einer Gabel quetschen und hinzu fügen. Schokostreusel, Mehl und Backpulver gut unterrühren und zu den Eischnee unterheben.

Eine Springform mit Butter bestreichen, den Boden mit Backpapier auslegen und den Kuchenteig einfüllen. 160° C ca. 60 bis 70 Minuten backen.

Der Kuchen ist genial für Bananen Liebhaber und bleibt noch einige Tage nach dem backen frisch.

Apfelkuchen

Man benötigt dazu:

5 Äpfel

1 Esslöffel Zimt

300 g Mehl

150 g Zucker

200 g Butter

Und so geht’s:

Das Mehl und den Zucker in eine Schüssel geben.

Butter hinzufügen und mit einem Mixer gut durchmischen bis es eine Art bröseligen Teig ergibt.

Die 5 Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Zimt in einer Pfanne aufwärmen bis die Äpfel leicht angebraten sind.

Die Kuchenform mit Butter beschmieren und die Äpfel hineingeben.

Darüber die Teig Krümel verstreuen und in den Ofen für 25-35 Minuten bei 150° C backen.

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